Zuppa di miso con cipolle e tofu
Ingredienti per 2 persone:
– 4/5 tazze di acqua
– 5/6 cm di alga kombu
– 2 tazze di cipolle
– 200 gr di tofu al naturale
– un cucchiaio abbondante di miso
Preparazione:
In una casseruola inserire l’acqua e l’alga kombu. Portare ad ebollizione e, con la fiamma al minimo, lasciare cuocere per qualche minuto. Togliere l’alga. Aggiungere le cipolle tagliate in quarti e far cuocere finchè non risultano tenerissime. Aggiungere il tofu tagliato a cubetti ed il miso diluito nel brodo vegetale . Cuocere per 5 minuti e servire.
Potete naturalmente scegliere in base ai gusti il tipo di alga ed anche di miso.
Buon appetito!
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