Carasau alla pizzaiola

Postato da Marcella Gianni on June 5, 2014 in nutrirsi consapevolmente | 0 commenti

Ingredienti per 1 persona:

– un barattolo da 210 gr di polpa fine di pomodoro

– un cucchiaino e mezzo di origano secco

– un cucchiaio di prezzemolo tritato

–  una manciata di germogli di aglio (oppure uno spicchio di aglio)

– sale

– pepe

– olio evo (circa un cucchiaio abbondante)

– una mozzarella media

– pane carasau

Preparazione

Preparare la pizzaiola riscaldando l’olio in una casseruola; aggiungere i germogli di aglio sminuzzati e dopo circa un minuto, quando i germogli hanno rilasciato il loro aroma, inserire la polpa di pomodoro. Salare, pepare, aggiungere l’origano ed il prezzemolo e far cuocere per circa 7 minuti.

In una pirofila da forno, disporre alla base il pane carasau, condirlo con la salsa alla pizzaiola ed aggiungere la mozzarella a pezzi. Fare degli strati. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 10 minuti attivando da subito anche la salamandra (o grill). Cuocere finchè la mozzarella non si è sciolta in superficie.

Servire la pietanza quando non è troppo calda. Peccato non possiate sentirne l’odore…

Buon appetito!