Sformatino di batata rossa (la “patata” con il raffreddore!!!)

Ingredienti (per 2 persone) –          due batate rosse –          3 scalogni –          Sale affumicato –          2 mozzarelle –          Rosmarino –          Pepe –          Olio evo –          2 cucchiaini di ghee (burro chiarificato) –          Una manciata di pan grattato Preparazione Mondare le batate e...

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