Caprino su pera “abbronzata”
Ingredienti per 4 persone:
– 8 fette di caprino morbido
– 8 fette di pera kaiser
– misticanza
– nocciole tostate igp
– ghee
– mosto cotto
Preparazione:
In una padella far sciogliere il ghee ed aggiungere 2 cucchiai rasi di mosto cotto. Far addensare per 2 minuti circa ed aggiungere le pere tagliate a fette di circa 3 mm di spessore.Far rosolare da entrambi i lati per circa un minuto. Comporre il piatto posizionando la misticanza sul fondo, le nocciole tritate grossolanamente sopra e le fette di pere e caprino alternate.
Buon appetito!
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