Nonostante abbiamo chiare le nostre emozioni e i nostri intenti, scegliamo spesso di non accompagnare tutto ciò con delle AZIONI, magari anche piccole, ma fondamentali per consolidare le intenzioni e per verificare se ciò che avevamo sentito sia effettivamente compatibile con un aspetto pratico e reale di vita. La non-azione ci preclude un atto fondamentale: L’ESPERIENZA. L’esperienza, unica e soggettiva, rappresenta il vissuto reale ( e non solo pensato) che ci svela l’autenticità del nostro sentire.

Ingredienti per 2 persone: –          500 gr di asparagi della varietà grande –          Una scamorza affumicata –          3 cucchiai di petali di mandorle –          150 gr circa di besciamella vegetale –          Sale –          Pepe –          Olio evo –          Una manciata di pangrattato Preparazione: Pulire gli...

Ingredienti per la pasta:   –         1 kgdi farina di grano tenero 00 –          10 uova –          un pizzico di sale –          mezzo bicchiere di olio di semi Ingredienti per il ripieno:   –          500 gr di rigatino –          300 gr di grana padano –          200 gr di pecorino –          1 bustina di lievito...

Cosa si intende per ciclicità? La ciclicità, a mio avviso, è riferibile ai concetti di fase, ripetizione, peculiarità, passaggio, natura, andata e ritorno. I cicli, in generale, possono essere definiti come la successione naturale di fasi ognuna delle quali presenta delle caratteristiche originali tipiche di quel momento. Oggi parliamo di ciclicità in riferimento alla stagionalità dei prodotti. Da un po’ di anni a questa parte pongo...

Ingredienti (per 2 persone): –          6 fogli  di pasta fillo –          200 gr. di ricotta di pecora –          1 mozzarella –          Origano –          Sale –          2 cucchiai di concentrato di pomodoro –          1 uovo –          1 lt di olio di arachide –          Semi di...