Rotonda e violacea, morbida e spugnosa oppure piccola e croccante, aspro e ruvido, caldo e liquido, pungente e colorato… Sarebbe interessante scoprire come ci percepiamo o come ci percepiscono gli altri prendendo spunto dalle caratteristiche di un cibo, non credete? Si potrebbero svelare molti aspetti di noi facendoci aiutare ancora una volta dalla cucina! Trovo sia sempre molto stimolante poter utilizzare il canale creativo e giocoso per...

“Non tormentatevi per il cibo. Prendetene una giusta quantità (né troppo, né troppo poco), senza avidità né repulsione, come un mezzo che la Madre vi ha dato per sostentare il corpo, nel giusto spirito, offrendolo al Divino in voi; allora non sarà fonte di tamas 1”. Sri Aurobindo e Mère     Thali, chapati, dhosa, paneer, roti, dhal, naan, pappadam…potrei continuare all’infinito! Ma avete capito di cosa stiamo parlando? E...

Ingredienti (per 2 persone) –          due batate rosse –          3 scalogni –          Sale affumicato –          2 mozzarelle –          Rosmarino –          Pepe –          Olio evo –          2 cucchiaini di ghee (burro chiarificato) –          Una manciata di pan grattato Preparazione Mondare le batate e...

Dedicato alla mia cara nonna Ester che con la sua presenza, seppur troppo breve nella mia vita, mi ha donato attimi di autentico nutrimento…   Quatto quatto, zitto zitto anche il 2012 sta terminando per dare spazio al nuovo anno e, come spesso accade, l’inizio di un nuovo ciclo è legato all’idea dei buoni propositi, ai desideri non realizzati, all’abbandono delle vecchie abitudini e insomma all’inizio di una nuova vita, come se...

Spesso si adotta un animale per voglia di tenerezza, assecondare un desiderio o per fare una buona azione; in realtà si innesca un vero e proprio processo di autoconoscenza e di crescita personale, uno scambio ricchissimo in cui si riceve molto più di quanto si dà.