Il Cibo è un argomento costante, soprattutto d’estate quando si arriva al momento del mare e del corpo “scoperto”. La parola d’ordine è DIETA, cioè privazione, riduzione, eliminazione di ciò che ci piace. Diete uguali, risultati diversi Eppure, anche se seguiamo la stessa dieta, alcune persone sono in sovrappeso, alcune...
La sublime etica del gusto
Il giorno in cui il cibo perderà la sua storia e il suo valore non ci sarà più speranza per nulla.
(Carlo Petrini)
Il cibo come elemento principe, come viatico per il vivere bene, come farmaco per curarsi. Di questo ci parlerà la rubrica che vuole accendere i riflettori sui tanti miti, i luoghi comuni che lo circondano e lo intossicano. Un’agorà virtuale dove confrontarsi, discutere, raccontare le origini, i movimenti, le novità e i simbolismi legati al cibo. Un caleidoscopio che dalla scienza, alla cultura, alla storia, all’esperienza culinaria ci racconti quanto il cibo sia il più importante alleato per il nostro ben-essere.
E quando addentate una mela,
ditele nel vostro cuore:
I tuoi semi vivranno nel mio corpo
E i tuoi germogli futuri
sbocceranno nel mio cuore,
La loro fragranza sarà il mio respiro,
E insieme gioiremo in tutte le stagioni.
KAHLIL GIBRAN
La Festa della Mamma
La festa della mamma è la seconda Domenica di Maggio e rappresenta un momento di celebrazione di un ruolo fondamentale nella vita di ciascuno di noi. La mamma è la figura con cui ci interfacciamo dall’inizio, che custodisce e permette il nostro sviluppo fetale, che ci allatta, il nostro punto...
L’Albero di Pasqua
Ho sempre pensato che fosse un peccato togliere l’Albero di Natale che con le sue decorazioni e le mille lucine strappa costantemente un sorriso, un moto di allegria e gioia. Smontarlo è un momento quasi triste. Quest’anno mi sono imposta con me stessa. Perché mai toglierlo? in fondo un abete...
La Gira Frittata
“La più grande gira frittata” del mondo! Così qualche tempo fa, una persona a me molto cara mi ha apostrofato. Al momento non avevo compreso che si riferisse a me, visto che mi aveva allegato una foto di una frittata. Pensavo che stesse parlando delle sue abilità culinarie. Ma poi,...
LA Vita:una ricetta da creare
Rifettevo, pochi giorni fa, su come le ricette di cucina ci indichino il modo migliore per godere della nostra vita. Ogni ricetta, infatti, prende corpo, nel momento in cui si definiscono gli ingredienti da utilizzare, il quantitativo, la sequenza di inserimento e il tempo di cottura. Scegliamo gli ingredienti con...
È tempo di tornare
È tempo di tornare. Meglio ancora, di prendere la penna lasciata ormai quasi un anno fa per mancanza d’ispirazione. Ancora meglio, è tempo di onorare l’impegno preso e chi ha avuto fiducia nell’affidarmelo e nell’appoggiare il momento di pausa. Ma pausa è un arco temporale breve che implica un momento...
La prova costume: quando i carnefici siamo noi
La prova costume sta a Giugno come l’esame di maturità sta alla fine delle superiori: si ripete ogni anno, inesorabile. È il momento più temuto perché riteniamo che dall’esito di questa prova dipenderà la nostra accettazione da parte degli altri e il nostro sentirci bene: se non rientriamo, infatti, in canoni...
Le relazioni intime, il cibo e io
Le relazioni intime: cosa sono esattamente e che valore hanno per me? Argomento difficile perché più che un trattato o una tesi è un colloquio intenso con me stessa. So perfettamente quanto le relazioni mi attraggano e quanto siano in grado di influenzare il mio benessere. Definirle e scrivere di...
San Giuseppe Frittellaro e la tradizione dei bignè
«San Giuseppe frittellaro ttanto bbono e ttanto caro tu che ssei ccosì ppotente da ajiutà la pora ggente“ Così iniziava la poesia di Checco Durante scritta negli anni 50 in onore di San Giuseppe, santo al quale i Romani si sono sempre raccomandati volentieri, tanto da venerarlo con feste e...
Carnevale: SMASCHERIAMOCI!
A Carnevale Smascheriamoci! Ma come? – mi direte – il bello di Carnevale è indossare le maschere, le più strampalate e creative e tu dici “SMASCHERIAMOCI?” Proprio così! Lasciate che vi spieghi. LE MASCHERE Indossiamo ogni giorno una maschera e in questo anno bizzarro abbiamo, insieme alla maschera, indossato anche...